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    Ma petite déco sur mon mur de jardin

    Bonne Année à toutes et tous

    Amicalement

     

     


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    Compotier de pommes Granny SMITH
    Au thé de Ceylan et la vanille

     

    Ingrédients pour quatre personnes :
    4 pommes Granny Smith
    1 bol de thé de Ceylan Orange Pekoe
    2 cuillères à soupe de vanille concentrée

    3 cuillères à soupe de sucre roux

     

    Compotier de pommes Granny Smith

     

    Epluchez les pommes , coupez les en deux et épipinez les
    Faites infuser le thé de façon à ce qu'il soit assez corsé
    Mettez dans une sauteuse le thé infusé
    Ajoutez la vanille et les pommes coupées en deux
    Portez à ébullition et laissez cuire quinze minutes
    Saupoudrez le sucre roux

    Réservez les pommes dans un compotier
    Réduisez le thé et la vanille qui restent
    Nappez - en les pommes
    Laisser refroidir
    Puis mettez au réfrigérateur
    Consommez frais de préférence
    En dégustant un thé de Ceylan Orange Pekoe

    Compotier de pommes Granny Smith

    Bonne dégustation à toutes

    Amicalement

     

     


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  • Abricot à la crème

    Préparation: 25 minutes. Pour 6 personnes :

     

    1/2 litre de lait

     

    3 jaunes d'oeufs

     

    40 g de farine

     

    150 g de sucre

     

    750 g d'abricots

     

     

    1 verre d'eau

     

    100 g de sucre en morceaux

     

    50 g d'amandes effilées

     

     

    1 verre de rhum.

    Abricot à la crème

    Préparer une crème pâtissière :

     travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine . 

    Verser dessus le lait chaud .

     Faire épaissir sur feu doux

     Ajouter un peu de rhum pour parfumer . 

    Verser dans un plat allant au four .

     Couper en deux et dénoyauter les abricots 

    les faire pocher 3 minutes dans un sirop obtenu

    en faisant simplement bouillir l'eau 

     et le sucre en morceaux . 

    Egoutter les abricots .

     Faire réduire le sirop de moitié . 

     Disposer les demi-abricots sur la crème partie bombée dessus .

    Parsemer des amandes effilées arroser de sirop 

     faire gratiner 10 minutes à four chaud ou au gril .

     

     A la sortie du four arroser de rhum et flamber .

     

    Valeur nutritionnelle

    Les abricots sont une bonne source de fibres  alimentaires  ( pectines )

     de potassium et une très bonne source de bêta-carotène

     ( vitamine A ) et de vitamine C14

    Sec , il est intéressant  dans le cadre d'une activité physique intense ,

     du fait de sa richesse en glucides .

     sans apporter plus de 30 kcal par fruit .

    Abricot à la crème

    Amicalement 

    Abricot à la crème

     

     

     

     

     


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  • Avocats aux miettes de crabe

    Au thé mélange anglais

    Avocats aux miettes de crabe

    Avocats aux miettes de crabe

     

    Ingrédients pour 4 personnes

    50 cl de thé mélange anglais

    4 avocats bien mûrs

    1 boîte de miettes de crabe

     

    Sel , poivre

    Avocats aux miettes de crabe

     

    Préparation

    Infuser le thé , laisser refroidir

    Couper les avocats en deux , enlever le noyau

    Détacher la pulpe , couper la en petits dés

    Egoutter les miettes de crabe et mélanger avec l'avocat

    Faire macérer le tout dans le thé 2 heures

    Egoutter le jus , garnir les avocats

     

    Saler , poivrer et mettre au frais 2 heures puis déguster

    Avocats aux miettes de crabe

    Amicalement  

    Avocats aux miettes de crabe


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  • Depuis un siècle , Le Livre du thé , 

    qui offre une introduction des plus subtiles à la vie

    et à la pensée asiatique ,  s'adresse à toutes les générations

     Et ce grand classique qui a permis 

    naguère de jeter un pont entre l'Orient  et l'Occident

    n'a rien perdu de sa force et peut encore éclairer notre modernité .

     Le trait de génie d'Okakura fut de choisir le thé comme

    symbole de la vie et de la culture en Asie :  le thé comme art de vivre , 

    art de penser , art  d'être au monde . 

    Il nous parle d'harmonie , de respect , de pureté , de sérénité .

     Au fond , l'idéal du thé est l'aboutissement  même de cette conception zen : 

    la grandeur réside dans les plus menus faits de la vie .

    Qui cherche la perfection doit découvrir dans sa propre vie

    le reflet de sa lumière intérieure .

    Aussi la voie du thé est-elle bien plus qu'une cérémonie :

     une façon de vivre en creusant   aux racines de l'être pour revenir 

    à l'essentiel et découvrir la beauté au cœur de la vie .

     

    Un bon WE à toutes

    Okakura Kakuzô ( Le livre du thé )

     

     


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